Ingredientes:

– 2 xícaras de grão de bico cru;
– 3 dentes de alho;
– Suco de um limão;
– 2 colheres de chá de sal ou a gosto e pimenta do reino a gosto (opcional);
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.

Modo de preparo do Homus:

Coloque o grão de bico de molho na água por 6 horas, no mínimo, para facilitar o cozimento e
Cozinhe os grãos até ficarem macios;
Em seguida, triture os grãos cozidos no processador ou no liquidificador, com um pouco da água do cozimento;
Acrescente os demais ingredientes e triture por cerca de 5 minutos, até ficar homogêneo;
Transfira a pasta para um recipiente e deixe na geladeira;
Sirva gelado com um fio de azeite de oliva por cima, acompanhado com nossa massa de milho crocante de formato triangular.